La llegada de las nuevas tecnologías y las RRSS a la restauración, ha dado lugar a una época actual mucho más exigente para los restaurantes. Al mismo tiempo, este es un periodo apasionante para aprovechar al máximo las oportunidades de conseguir más clientes, o mejorar nuestra relación con los que ya tenemos gracias a una buena estrategia online.
¿Quieres saber en qué se fijan los clientes de tu restaurante? Hoy en día las nuevas tecnologías ponen la opinión de los consumidores al alcance de todos. Como dueño de un restaurante, si aprovechas las oportunidades y te mueves a través de las RRSS y los portales de opinión online, donde los usuarios se expresan libremente y valoran los servicios recibidos, no tendrás que improvisar tanto y todos tus esfuerzos para sacar adelante tu negocio tendrán muchas más posibilidades de éxito.
Es el ejemplo de un restaurante activo en las redes sociales y que mantiene una relación con sus clientes y otros usuarios más allá de la etapa de experiencia gastronómica, la que se da en el propio restaurante. Si a través de entrar en conversaciones, publicar, contestar a los comentarios, y hacer caso a las opiniones que comparten tus clientes y otros usuarios sobre el restaurante eres capaz de acertar con los gustos de estos, las cosas que no les agradan así como otros detalles como cumpleaños, aniversarios, y aspectos más específicos, podrás sorprender a su clientela con un servicio mucho más personalizado.
Aquí os dejamos unos tips:
1. Nivel de la comida.
Es cierto que cuando vamos a un restaurante, buscamos algo más que simplemente comer. Pero que la comida esté buena y bien cocinada es la base fundamental sobre la que empezar a hacer todo lo demás.
2. Limpieza del local.
Si queremos que ofrecer una experiencia perfecta, no podemos dejar que una mala impresión por la higiene en aseos, cocina, mobiliario o cubiertos lo eche todo por tierra.
3. Atención al cliente.
Es fundamental si queremos fidelizar a nuestros clientes y conseguir otros nuevos gracias a las recomendaciones de los primeros. Es necesario profesionalidad, buen trato, atención y saber respetar los tiempos de decisión y para comer.
4. Formación y buena educación del servicio.
Esto te permitirá lograr todo lo del punto anterior ya que más allá del buen trato, los clientes esperan de tus trabajadores asesoramiento sobre vinos o recomendaciones de las especialidades de la casa. Para vender y convencer necesitas una plantilla preparada y que conozca al detalle todos los aspectos posibles del negocio.
5. Ambiente.
El diseño, estilo y decoración del restaurante así como la música y los olores también son muy importantes para los clientes a la hora de hacer una valoración de un restaurante.
6. Relación calidad / precio.
Este es un aspecto muy importante que debemos cuidar ya que puede echar al traste la opinión que un cliente se hace de nuestro restaurante en un segundo, aunque todo lo demás esté a su gusto. Si el precio no le parece bien, no volverá a tu restaurante.
7. Nivel de nutrición y el impacto en la salud de los alimentos que conforman la carta.
Como ya apuntaba el propio Diego Coquillat en su video desde Nueva York, la lucha en favor de la salud en la alimentación ya no es una tendencia, actualmente es una obsesión, no solo en EEUU, sino también a nivel global. Se aprecia mucho el hecho de ofrecer información sobre la composición de los platos e ingredientes que conforman la carta.
©Eva Ballarín
