Uno de los proyectos que incluimos en el Proyecto de la Ciudad de la Gastronomía
FECHA: 14 Noviembre 2016
LUGAR: CdT Alicante. Monte Tossal, s/n
11.30- 11.45. PRESENTACIÓN DE LA JORNADA
- Presidente de la Diputación, D. César Sánchez Pérez.
- Alcalde de Pego, D. Enrique Moll Briones.
- Presidente ASAJA-Alicante, D. Eladio Aniorte Aparicio.
- Directora General de Desarrollo Rural y PAC de la Conselleria de Agricultura, D. María Teresa Cháfer Nácher.
11.45-12.15 PONENCIA 1. “Proyecto de recuperación variedad autóctona Arroz Bombón del Marjal Pego-Oliva”. D. Vicent Dominguis. Ingeniero Técnico Agrícola y productor de arroz.
12.15-12.45 PONENCIA 2. “Rasgos de la historia del arroz Bombón”. Dña. Concha Domingo Carrasco. Licenciada en CC Químicas. Investigadora del Dpto. Arroz del IVIA.
12.45-13.30 SHOW COOKING Y MARIDAJE VINOS DE ALICANTE DOP: “Propiedades del arroz bombón para la cocina mediterránea”.
- D.Kiko Moya, Restaurante L´Escaleta.
- D. Evarist Miralles, Responsable del laboratorio de cocina del INVAT.TUR.
- Sumillier.
13.30-15.30 DEGUSTACIÓN DE ARROZ BOMBÓN MARIDADOS CON VINOS DE ALICANTE.
