Este año hemos querido reinvindicar esa faceta profesional que muchas veces olvidamos, SOMOS EMPRESARIOS y como tales debemos formarnos, informarnos y aplicarnos para obtener la mejor rentabilidad en nuestros negocios .
Cuando hace 33 años se inicio el «Concurso de arroz a banda», su fin era la promoción de nuestro plato principal y por ende la promoción de nuestro destino y de sus restaurantes.
Con el tema de este III Forum pretendemos seguir con el mismo espiritu; mantener a Dénia y a la Comarca de la Marina Alta en un lugar destacable como destino gastronomico en el que estamos pero ademas debemos seguir siendo cada dia mejor y eso solo se consigue con formación e inversión.
Hemos preparado un programa con unos ponentes de muy alta calidad que nos abriran los ojos a nuevas alternativas.
Ademas escucharemos casos de exito cercanos, empresarios que se han sabido diferenciar, que han apostado y que sus negocios han salido adelante.
Por ello espero veros a todos el próximo martes 1 de diciembre a partir de las 9.30 horas en el CDT de Dénia.
Para finalizar este año realizaremos un reconocimiento a un producto LA ÑORA DE GUARDAMAR DEL SEGURA que tanto aporta a nuestros platos.
PROGRAMA
9,30 h. Recepción de asistentes.
10,00 h. Presentación del III Forum.
10,15 h. Siete ideas para rentabilizar tu negocio de hosteleria. Oscar Carrión, Director del Master de Restauración y Food and Beverage de la Universidad de Alicante.
11, 15 h. Pausa Café.
11, 45 h. La importancia del servicio en sal. Didier Fertilati, Jefe de Sala de Quique Dacosta Restaurant.
12, 45 h. Mesa Redonda
“Tres casos de éxito en la Marina Alta”:
Hotel Restaurante La Font d, Alcalá
Hotel Palau Verd
Restaurante El Baret de Miquel
13, 30 h. Aperitivo ofrecido por los alumnos de Cocina y Servicio del CdT Dénia.
